Составление перечня продуктов для приготовления обеда на костре

Что нужно знать

Участники походов выходного дня и несложных пеших походов тратят 2500–3000 ккал в сутки.

Выбирая продукты для похода, прежде всего надо обратить внимание на то, чтобы продукты были легковесные, но при этом высококалорийные, с минимальными затратами по времени приготовления и не скоропортящиеся.

Лучше взять разнообразных мясных, рыбных консервов, всевозможные крупы, вместо хлеба-сухари.

Важно! При составлении меню всегда учитывать вкусовые предпочтения, а также заранее выяснить нет ли пищевой аллергии у участников подхода.

При планировании питания в походе важно продумать и сам процесс приготовления еды.

В большинстве случаев пищу готовят на костре или горелке.

Однако такие факторы, как дождь, отсутствие поблизости дров, запрет на разведение костров, делают приготовление пищи проблематичным, поэтому нужно заранее просчитать количество газа, места стоянок и розжиг для сырых дров.

Примерная раскладка на 1 день на 1 человека

Примерное меню для трехдневного похода

Борщ — самое любимое из первых блюд в походе.

Набор продуктов для приготовления борща:

-капуста

-картофель

-морковь

-лук

-свекла

-тушенка

-томатная паста

-специи (перец черный, лавровый лист) по вкусу

Таблица калорийности продуктов питания, которые зачастую берут в походы

Наименование Ккал на 100 г  На чел на раз, г Ккал на чел на раз
Гречка 330 60-100 198-330
Геркулес 345 50 172.5
Пшено 300 60 180
Рис 330 60-100 198-330
Макароны 333 120 399
Манка 320 40 128
Пшеничка 316 60-100 189-316
Картофельное пюре 370 40 148
Масло топлёное 875 15 131
Молоко сухое 480 20 96
Масло подсолнечное 850 15 127,5
Сыр, 45% жир 400 30-50 120-200
Колбаса сырокопченая 550 30-50 165-275
Сало 770 40 308
Тушёнка  говяжья 220 50 110
Тушёнка свиная 349 50 174,5
Мясо сушёное 565 30 169
Молоко сгущённое 335 30 100,5
Пряники тульские 364 35 127.4
Печенье овсяное 433-437 30-50 130,5-217,5
Халва 470 30-50 141-235
Шоколад 480 25-30 120-144
Орехи грецкие 654 25 163,5
Орехи арахис 550 25 137,5
Курага, чернослив 215 25 53,7
Изюм 260 25 65
Конфеты 250-350 30 75-105
Щербет 370-420 30 111-126
Вафли 290-340 30 87-102
Сахар 390 50-100 195-390
Сухари из белого хлеба 287-330 25 71-82,5
Сушка белая маковая 372 25 93
Сухари чёрные 310 30 93
Суп вермишелевый сублимированный 292 30-35 87,6-102,2

 

Соотношение белков/жиров/углеводов в зависимости от похода:

  • В простых походах выходного дня, в тёплых летних пеших — 1:1:4.

  • В холодно время соотношение — 1:2:3.

  • В сложных походах, в холодных условиях соотношение — 1:3:4.

  • В районах с жарким климатом — 1:0,7:4

  • На больших высотах и в пустыне — 1:0,7:5.

Источники информации:

  1. https://pohod-lifehack.ru